10 Makanan Khas Kota Shanghai

Shanghai, salah satu kota terbesar di China, terkenal dengan kekayaan budaya dan kuliner yang unik. Kota ini menjadi perpaduan antara tradisi China dan modernitas yang menciptakan beragam hidangan lezat. Jika Anda berkunjung ke Shanghai, pastikan untuk mencicipi 10 makanan khas yang akan membuat lidah Anda bergoyang.

1. Xiaolongbao

Xiaolongbao adalah hidangan khas Shanghai yang terkenal di seluruh dunia. Ini adalah jenis dumpling yang berisi daging cincang dan kuah. Xiaolongbao dibuat dengan kulit tipis yang memungkinkan Anda menikmati rasa kuah yang gurih bersama dengan dagingnya. Hidangan ini sering disantap dengan cuka dan jahe.

2. Shengjianbao

Sama seperti Xiaolongbao, Shengjianbao adalah dumpling, tetapi dengan kulit yang lebih tebal dan digoreng hingga berwarna keemasan. Hidangan ini memiliki isian daging cincang yang juicy dan biasanya diberi taburan wijen di atasnya.

3. Jianbing

Jianbing adalah makanan jalanan populer di Shanghai. Ini adalah sebuah crepe tipis yang diisi dengan telur, sayuran, dan saus pedas. Jianbing adalah sarapan yang lezat dan sangat cocok untuk memulai hari Anda dengan energi.

4. Lion's Head Meatballs

Lion's Head Meatballs adalah hidangan khas Shanghai yang terdiri dari bola daging babi besar yang dimasak dalam saus yang kaya dan lezat. Nama "Lion's Head" mengacu pada ukuran besar bola daging yang mirip dengan kepala singa.

5. Stinky Tofu

Bagi yang berani mencoba, Stinky Tofu adalah hidangan yang harus dicicipi. Tofu ini difermentasi hingga menghasilkan aroma yang sangat kuat, tetapi rasa yang gurih dan renyah membuatnya menjadi makanan favorit di Shanghai.

6. Scallion Pancake

Scallion Pancake adalah roti tipis yang diisi dengan daun bawang dan bumbu. Ini adalah camilan yang enak dan bisa ditemukan di hampir semua tempat makan dan penjaja makanan jalanan di Shanghai.

7. Red-Braised Pork Belly (Hongshao Rou)

Hongshao Rou adalah hidangan daging babi yang dimasak dalam saus karamel manis yang lezat. Dagingnya lembut dan bumbunya khas China, membuatnya menjadi hidangan yang sangat dihargai.

8. Dan Dan Noodles

Dan Dan Noodles adalah mie pedas yang disajikan dengan saus kacang dan daging cincang. Hidangan ini diberi nama setelah para penjual makanan jalanan yang menggunakan sebatang tongkat bambu untuk membawa pot yang digantung di ujungnya (dandan).

9. Shanghai Hairy Crab

Musim Hairy Crab adalah waktu yang sangat dinanti di Shanghai. Kepiting berbulu khas Shanghai ini dikenal karena dagingnya yang manis dan lembut. Biasanya dimakan dengan saus bawang putih yang kaya dan nasi lengket.

10. Crab Shell Cake (Xie Ke Huang)

Xie Ke Huang adalah hidangan penutup yang unik dan lezat di Shanghai. Ini adalah kue berbentuk kerang kepiting yang berisi pasta kacang merah atau pasta durian. Rasanya manis dan pasti akan memuaskan pencinta makanan penutup.

Kuliner Shanghai adalah perpaduan yang menarik antara tradisi dan inovasi. Selama kunjungan Anda ke kota ini, pastikan untuk mencicipi hidangan-hidangan khas yang memikat lidah dan mengungkapkan kekayaan budaya kuliner China. Dengan beragam pilihan yang tersedia, Shanghai akan memanjakan selera Anda dengan citarasa yang tak terlupakan.